熊姓与酒文化的渊源

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中国的酒文化历史悠久、博大精深、内涵丰厚,独领风骚于世界酒文化之林。


酒像精灵一样,“外表”冰冷,“内心”狂野炙热。在适量的前提下,酒有活血、滋阴、温阳益气的作用,也可愉悦身心,把人从负面的情绪中解脱出来。在古代,酒对预防人类的瘟疫曾发挥了很大的作用,孙思邈的《备急千金方》详细介绍了屠苏酒的配方和药效:“屠苏之饮,先从小起,多少自在。一人饮,一家无疫;一家饮,一里无疫。”另外,酒也能激发灵感,历史上众多的绝美诗句都是诗人在怡情小酌后所产生的。



纵观我国酒文化的发展,曾经有一个神秘的国度、一个显赫的家族将中国的酒文化推向了一个天人合一的境界,达到了前所未有的高峰----这要从道家的鼻祖鬻熊来慢慢说起了。



据《端木氏家谱》、《祖德姓谱》载:鬻熊生二子,长子熊丽,次子端木。端木生典,典以父名为姓,名端木典,这是端木得姓之始祖。端木典的后人端木赐(子贡),则是著名的孔子门下弟子。



而熊丽则是以先祖鬻熊的“字”为氏,成熊氏。熊丽生熊狂、熊狂生熊绎。在周成王时,因其感念鬻熊对周王朝所做的贡献,便将鬻熊的曾孙熊绎分封于丹阳,建立楚国,史称芈姓熊氏。


楚君熊绎立国后,曾向周王室进献一种楚国盛产的植物名叫苞茅,有沁人心脾的幽香,是楚人缩酒滤酒的必备“神器”。制作酒时,先将苞茅、酒曲和米饭搅拌在一起,使米饭发酵成酒,然后用苞茅过滤掉酒糟,使酒浆滴进大瓦缸,然后再分装至小土陶瓶子里,并在瓶口系上一束茅草,以备用于祭奠山神、城隍巫祝、将士出征等等的祭祀。至今韩国江陵端午祭祀传统中仍可见苞茅祭酒的遗风。

而我国的象形字“莤”,上为茅草之草的原形,下为“酉”字,实为在酒具上用成束的苞茅来过滤酒中的糟粕,滴入下面的酒罈里,使之成为飨神的清酒,很好地为我们重现了古人的缩酒方法。



《左传》称:“国之大事,在祀与戎”, 说明当时的国家将祭祀与战争摆在了同等重要的位置,因此,熊姓楚王掌管天人相通之职,以酒祭天,祈求神灵保佑出征将士平安,拥有着无比的尊贵与荣耀!《汉书》亦说:“楚人信巫鬼,重淫祀”,所以,为了达到天人合一的境界,楚王更是将“茜”字人恪化,形成了“酓”字,并被冠以历代楚王的名讳前面,



这在出土的众多楚国文物面前得以佐证,如在公元1933年安徽寿县朱家集出土的楚王酓胐鼎,铭文记:“楚王酓胐铸造此鼎,以供岁祭之用,置于集厨”。



在1978年发掘的随州擂鼓墩曾侯乙墓编钟架上,挂有一件镈钟,铭文为:“唯王五十又六祀,返自西阳,楚王酓章作曾侯乙宗彝,奠之于西阳,其永持用享”。


依据这些历史文物,许多相关专家推测,此时的楚国君王,已经从当初的芈姓熊氏,改为熊姓酓氏。



一个神秘的“酓”字,是熊姓先祖将政治、经济、人文、风俗等与酒文化融于一体而使国家更有利于统治的政治智慧。这种智慧,是我们熊氏后人应该致敬、学习与汲取的。


相关楚国的酒文化,许多已不可考,但幸运的是,作为楚国贵族的屈原,在其《楚辞》中,将几千年前楚国贵族们嗜酒善饮的风俗,以及酒的种类和饮酒方式,用诗歌的形式,真实的保留给了我们。



《楚辞·东皇太一》为我们介绍了两种美酒“蕙肴蒸兮兰籍,奠桂酒兮椒浆”--指的是桂花酒与椒浆,浆是指古代一种略带酸味和酒精度很低的饮料。


《楚辞·招魂》记载:“铿钟摇虡,锲梓瑟些。娱酒不废,沈日夜些。兰膏明烛,华镫错些。”--楚国贵族点燃以润发香油为燃料的明烛,华美的灯盏错落有致。敲响编钟奏响琴瑟,通宵歌舞把酒狂欢的画面跃然纸上。



《楚辞·招魂》又提到:“瑶浆蜜勺,实羽觞些”——晶莹如玉的美酒与甜美的蜂蜜混合,斟满酒杯供人赏味。同时,又为我们讲解了三种饮酒的方式:“挫糟冻饮,酎清凉些。”(1)挫是除去,糟是酒滓,挫糟指除掉酒滓,让酒更加纯净清洌。(2)“冻饮”,冻指冰镇--曾候乙墓出土的青铜冰鉴,为我们再现了当时冻饮的制作方式。冰鉴由一个方鉴和一件方尊缶组成,尊缶内装酒,鉴、缶壁之间的空间放置冬季所储存的冰块,这样就可以在炎热的夏季随时随地喝到冰爽的酒了。



(3)老百姓只能用其三“酎清凉”,是将酒倒入壶中,而后浸入冷水中使其成为凉酒。


楚辞·东君》云:“青云衣兮白霓裳,举长矢兮射天狼。操余弧兮反沦降,援北斗兮酌桂浆。”--东君(楚人的保护神)穿着彩云一样的衣裳,在旭日初升的东方,举弧撘矢仰射暴戾侵掠的天狼星,然后闲庭信步去庆祝,他以北斗七星作酒斗,舀起桂酒痛饮狂歌。充分表现了楚人气冲云天的浪漫豪情。

《楚辞·大招》则为我们再现了楚酒的品质以及和其它国家的酒相调制的饮酒方式:“四酎并孰,不涩嗌只,清馨冻饮,不啜役只。吴醴白蘖,和楚沥只。”大意是说:四重酎酒味纯正,不辣喉咙味清香,适合冷饮,奴仆无资格品尝。吴国的醴酒,掺入楚国的清酒调制后加以饮用……



博大精深的楚熊文化,其中所“蕴含”着的浪漫绝伦的楚国贵族酒文化,在静静地等着我们去发掘与探索!

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